Irlande : les origines d’halloween
Posted on 30 November 2009 | 2 responses
De nos jours HALLOWEEN est l’occasion, pour petits et grands, de rompre la monotonie et la grisaille des soirées automnales en y apportant une touche de blagues, de recettes diaboliques et de plaisirs sucrés … Mais il y a bien longtemps c’était une nuit festive significative. Pendant cette nuit du 31 Octobre qui enterrait l’année celtique, les esprits et autres fantômes revenaient hanter les maisons des vivants et marquer le premier jour du ‘Samhain’, véritable ‘ Nouvel an ‘ Celtique.
Quelle est l’ origine d’Halloween ?
Que sait-on sur cette mystérieuse fête à la mode?
Contrairement à de nombreuses croyances, Halloween n’est pas apparentée avec la fête de tous les saints catholiques. En 837, l’église, qui ne parvenait pas à se débarrasser de cette coutume Celte, décida de christianiser la fête de ‘Samhain’. Le premier jour de la fête devint la Toussaint, le second la fête des défunts, alors que le troisième jour fut aboli.
Halloween (Oíche Shamhna en gaélique) remonterait au troisième siècle avant Jésus-Christ. Pour marquer la fin de l’été et le début de la ’sombre saison’ la ‘Samhain’, divinité Celte, était célébrée sous forme de rituels druidiques. Plusieurs significations sont données mais elles convergent toutes vers l’idée d’un festival de la mort et du passage dans l’autre monde.
La fête de Samhain comportait trois jours de solennités : le premier était consacré à la mémoire des héros, le second à celle des défunts et le troisième aux réjouissances populaires et familiales, marquées par un banquet.
En ce jour du 31 Octobre, les Celtes croyaient que le temps était ’suspendu’ pour permettre aux âmes perdues ( personnes mortes pendant l’année écoulée ) de revenir chercher un corps – leur seul et unique espoir d’une vie après la mort. Les druides, pour se défendre des pouvoirs occultes, allumaient des feux communaux représentatifs du soleil et ils se déplaçaient de maison en maison pour réclamer des offrandes, et parfois même des sacrifices humains pour leur Dieu. En cas de refus, ils lançaient des malédictions de mort sur la demeure en question, d’ où l’utilisation des mots Trick ( maltraiter, mauvais sort ) ou Treat ( bien traiter, cadeau ).
Des lanternes faites de navets, que l’on plaçait aux portes des maisons, guidaient les âmes errantes dans le monde des vivants. Une place et des offrandes les attendaient au coin du feu. On se déguisait également en fantôme pour porter à confusion les âmes en quête et les mauvais esprits !
Les traditions évoluèrent au fil des siècles …
Les fermiers allaient de ferme en ferme pour rassembler la nourriture pour le village et le festin pris par tous les villageois devint le “Calcannon”, un repas dans lequel étaient cachés de bons présages : une bague, un dé, une poupée en porcelaine et une pièce. Chacun de ces objets avaient une signification : la poupée prédisait la naissance d’un enfant, la pièce signifiait la richesse, la bague annonçait un mariage .. et le dé les trois.
Ce sont les immigrants Irlandais et Ecossais qui amenèrent avec eux la tradition de ‘ Oíche Shamhna ‘ en Amérique à partir de 1846. Et c’est outremer que cette fête celtique, devenue ‘ Halloween ‘, devient de plus en plus symbolique. Déguisés en sorciers, sorcières, fantômes, les enfants allaient de porte en porte offrir des distractions aux villageois. Ces derniers les récompensaient en distribuant bonbons, fruits etc … Afin de repousser les ténèbres épaisses et de tenir loin d’eux les superstitions et les mauvais esprits, les enfants taillaient une figure grimaçante dans un navet évidé ‘ Neepy Candle ‘, ou une citrouille ‘Jack O’Lantern’, en y insérant une bougie allumée.
Si certains groupes préfèrent se rattacher aux rites druidiques, cette tradition se perpétue heureusement de nos jours sous une note bonne enfant en Europe, et en Irlande particulièrement. Les festivités d’Halloween se déroulent aux rythmes endiablés commandés par les doigts de musiciens expérimentés, dans un décor carnavalesque hanté, diabolique… un bon cocktail pour un court séjour imprégné de culture purement celtique !!
Noël et Nouvel An en quelques mots
Posted on 30 November 2009 | No responses
En opposition aux fameux réveillon à la Française, l’Irlande attache une plus grande importance au jour de Noël.
La veille au soir on sort, on va au pub ou bien on continue à préparer le grand dîner de famille, généralement servi en cours d’après-midi, après la messe de Noël. Il s’agit d’une dinde farcie d’herbes et de pain, rôtie au four, entourée de pommes de terre rôties, accompagnée de choux de bruxelles et autres légumes d’hiver Irlandais. En dessert les fameux pudding ou gâteau de noël ( à base de fruits secs et d’alcool, préparés des semaines à l’avance selon de très veilles recettes ou traditions ) sont toujours de mise. Le jour de Noël les pubs sont fermés aussi familles et amis se retrouvent, le temps de courtes visites, chez les uns ou les autres, après le long repas traditionnel.
Le 26 Décembre, St Stephen’s day, est presque aussi important que Noël. On organise des matchs de foot et autres manifestations sociales. Dans certaines régions, les ‘ Wrens processions ‘ et/ou les ‘ Strawboys ‘ forment l’évènement principal. Wrens & StrawboysDes personnes déguisées vont de porte en porte. Elles chantent, dansent, jouent du violon, de l’accordéon, harmonica ou cornemuse, accompagnées de chapeaux de paille, pour les Strawboys, et de bâtons sur lesquels sont montés de faux roitelets pendus, pour les Wrens ; des traditions qui remontent à très longtemps.
Le 31 Décembre on passe une soirée entre amis chez soi, au pub ou on réserve une soirée festive de type dîner gala, grand orchestre etc … chaque pub organise sa soirée à thème également. Ambiance joviale et chaleureuse garantie ! Le 1er Janvier, outre le long diner familial pour certains, on récupère d’un mois de préparatifs et de fête !!
En savoir plus sur les évènements de fin d’année en Irlande >>
Minces Pies
Posted on 30 November 2009 | 2 responses
Mince Pies
Horse Riding
Four : 190 ° therm.5
Cuisson : 15 minutes
Plaque 24 godet beurrée
Emporte pièce rond
Mince meat :
500 gr de
farce fruitée à macèrer 8 jours avant utilisation.
Fruits confits en petits morceaux ( cerises, oranges confites, dates, figues, abricots ). Pommes, oranges, citrons, fruits rouges .. zestes de fruits. Amandes, noix, noix de pécans,noisettes, canelle, épices … une cuillère à soupe de cherry, rhum ou sherry.
Broyer le tout, cuire légerement et sucrer (brun ) selon goût .
Pâte :
570 gr de farine
340 gr de beurre
170 gr sucre glace
56 gr poudre amande
+ 200gr
2 jaunes d’oeuf
6 cuill à soupe lait
Zeste d’un citron
Travailler du bout des doigts farine , poudre d’amande, beurre coupé en cubes. Ajouter le sucre et zeste de citron puis jaune d’oeuf et lait battus. Abattre pâte légèrement humide / souple à la main sur une surface farinée.
Reposer 10 minutes
Etalez 3 cercles. Découpez 16 petits cercles dans chaque cercle. Tapissez chaque godet.. Y déposer une grosse cuillère à café de mince meat. et une petite cuillère à café de poudre d’amande dessus.
Couvrir d’un autre cercle de pâte et pincer les bords. Servir tièdes, avec ou sans crème anglaise.
Irlande : tradition du Nouvel An
Posted on 17 November 2009 | 1 response
Jeudi 31 Décembre 2009
Un évènement culturel directement lié à vos origines Françaises !!! Si vous prévoyez de réveilloner en Irlande, Portmagee est un lieu de prédilection … Génération après génération les gens ont célèbré l’arrivée de la nouvelle année en cultivant une tradition apportée par un équipage Français il y a plus de 280 ans et baptisée ‘ The Old Year ‘ Celebration.
Non loin de Waterville, tout au bout de l’anneau du Kerry, les petites rues du village de Portmagee sont animées par les allées et venues fanfaresques de musiciens, porteurs de torches, enfants avant qu’ils ne disparaissent de façon théatrale à minuit.
En 1727, trois jours après Noël, un brick en provenance de Nantes et portant un drapeau Français arriva au port de Portmagee. Il y resta jusqu’au soir du Nouvel an et changea pour toujours l’histoire du petit village : alors que les locaux se reposaient à la chaleur de leurs feux de cheminée, ils entendirent un bruit étrange venant du port. Beaucoup pensèrent que s’était la ‘ banshee ‘ ( l’esprit feminin qui prévenait à qui l’entendait de la mort prochaine d’une personne de sa famille ) mais à la surprise des villageois ils découvrirent un équipage portant des torches et marchant à travers le village. Ils étaient menés par un joueur de corrnemuse et au centre un porteur de torche à la silhouette stupéfiante et dépouillée représentant un très vieil homme en fin de vie. Ils traversèrent la ville en faisant beaucoup de bruit avant de retourner au port. De là tous entendirent un coup de fusil et le vieil homme s’affaissat à terre, comme mort. Le silence se répandit pour un court instant alors qu’un nouvel homme costumé surgit de la nuit noire. Il était cette fois habillé d’un pantalon blanc, d’une veste à queue de pie et d’un haut chapeau. Il reprit le même chemin que précèdemment, à travers le village et entouré de porteurs de torches. Il s’arrêta pour expliquer au locaux la raison de cette tradition : le vieil homme avait symbolizé l’année passée et à minuit il ne devait plus exister. Le nouvel homme était arrivé pour symboliser tout ce qui était jeune et nouveau dans l’année qui commençait tout juste. Et c’est ainsi que cette vieille tradition de ‘ la vieille année – old year ‘ venait de commencer.
Cette tradition à été gardée depuis et même avec les nouvelles technologies très peu de choses ont changé : une semaine avant le 31 au soir, des petits pains de tourbe sont trempés dans de l’huile de parafine et on se prépare pour la grande parade costumée. Les enfants descendent dans le village à 20h00 en faisant autant de bruit que possible pour que les locaux sortent et leur donnent de l’argent pour financer les torches et autres arrangements.
